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Pocas recetas demuestran tan bien que “menos es más” como la clásica Ensalada Caprese. Con solo tres ingredientes principales, esta ensalada italiana captura la frescura del verano en un plato. Es increíblemente fácil de preparar, visualmente hermosa y perfecta como una entrada ligera, un acompañamiento o incluso una cena rápida. ¡Ideal para impresionar sin pasar horas en la cocina!
Información Rápida
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 0 minutos
- Porciones: 2-4 personas
- Dificultad: Muy Fácil
Ingredientes
- 2 tomates grandes, maduros pero firmes
- 200g de queso mozzarella fresco (preferiblemente de bola o “bocconcini”)
- Hojas frescas de albahaca (un manojo generoso)
- 2-3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de vinagre balsámico (o glaseado balsámico) – Opcional
- Sal al gusto
- Pimienta negra recién molida al gusto
Modo de Preparación
- Preparar los Ingredientes: Lava bien los tomates y las hojas de albahaca. Seca todo con cuidado.
- Cortar el Tomate y la Mozzarella: Corta los tomates en rodajas de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Corta el queso mozzarella fresco en rodajas de un grosor similar.
- Montar la Ensalada: En un plato grande o una fuente, intercala las rodajas de tomate, las rodajas de mozzarella y las hojas de albahaca. Sigue el patrón: tomate, mozzarella, albahaca, tomate, mozzarella, albahaca… hasta que se acaben los ingredientes.
- Sazonar (El Toque Final): Justo antes de servir, rocía generosamente la ensalada con el aceite de oliva virgen extra.
- Aderezar: Añade sal (preferiblemente en escamas) y pimienta negra recién molida sobre toda la ensalada.
- Servir: Si decides usarlo, rocía un chorrito ligero de vinagre balsámico o glaseado balsámico por encima. Sirve inmediatamente para disfrutar de la frescura.
Consejos del Chef
- Calidad sobre Cantidad: Como son muy pocos ingredientes, el secreto de esta ensalada está en la calidad. Usa los mejores tomates maduros que encuentres, una buena mozzarella fresca (no la que se usa para pizza) y un aceite de oliva de calidad.
- Albahaca Fresca: ¡No uses albahaca seca! El aroma de las hojas frescas es esencial para este plato.
- Tomates Cherry: Para una presentación diferente, puedes usar tomates cherry partidos por la mitad y bolitas pequeñas de mozzarella (“bocconcini”). Simplemente mézclalos en un bol con la albahaca y el aderezo.
- Servir a Temperatura Ambiente: Esta ensalada sabe mucho mejor si los tomates y la mozzarella no están helados de la nevera. Sácalos unos 15 minutos antes de prepararla.
