ANÚNCIO
El bizcocho de yogur es un clásico de la repostería casera por una razón: es increíblemente fácil de hacer, siempre sale esponjoso y húmedo, y su sabor suave agrada a todos. Esta receta es perfecta para principiantes, ya que usa el envase del yogur como medida, ¡olvídate de las básculas! Es ideal para el desayuno, la merienda o para acompañar un café en cualquier momento.
Información Rápida
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 35-40 minutos
- Porciones: 8-10 porciones
- Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 1 yogur natural (de 125g, el envase será la medida)
- 1 medida del envase de yogur de aceite vegetal suave (girasol, maíz)
- 2 medidas del envase de yogur de azúcar
- 3 medidas del envase de yogur de harina de trigo (todo uso)
- 3 huevos grandes
- 1 sobre (16g) de levadura química (polvo de hornear)
- La ralladura de 1 limón (opcional, para un extra de sabor)
- Una pizca de sal
- Mantequilla y harina para engrasar el molde
- Azúcar glas (azúcar impalpable) para decorar (opcional)
Modo de Preparación
- Precalentar y Preparar el Molde: Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa un molde redondo (de unos 22-24 cm de diámetro) con mantequilla y espolvoréalo con harina, eliminando el exceso.
- Mezclar Ingredientes Húmedos: En un bol grande, vierte el yogur. Utiliza el envase vacío del yogur para medir los demás ingredientes. Añade el aceite vegetal y el azúcar. Bate bien con unas varillas eléctricas o manuales hasta que la mezcla esté cremosa y el azúcar se haya disuelto un poco.
- Incorporar los Huevos: Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición hasta que se integren completamente en la mezcla.
- Añadir Ingredientes Secos: En otro bol, tamiza la harina junto con la levadura química y la pizca de sal.
- Integrar Secos a Húmedos: Poco a poco, añade la mezcla de harina al bol de los ingredientes húmedos, batiendo suavemente solo hasta que no queden grumos de harina. No batas en exceso.
- Añadir Sabor (Opcional): Si usas, añade la ralladura de limón y mezcla.
- Hornear: Vierte la masa en el molde preparado. Llévalo al horno precalentado y hornea durante 35-40 minutos.
- Verificar la Cocción: Para comprobar si está hecho, introduce un palillo en el centro del bizcocho. Si sale limpio, está listo.
- Enfriar: Retira el bizcocho del horno. Deja que se enfríe en el molde durante 10-15 minutos antes de desmoldarlo sobre una rejilla para que se enfríe completamente.
- Servir: Una vez frío, puedes espolvorearlo con azúcar glas antes de servir.
Consejos del Chef
- Ingredientes a Temperatura Ambiente: Para que los ingredientes se mezclen mejor y el bizcocho quede más esponjoso, asegúrate de que los huevos y el yogur estén a temperatura ambiente.
- No Abrir el Horno: Evita abrir la puerta del horno durante los primeros 25-30 minutos de cocción para que el bizcocho no se baje.
- Ralladura de Limón/Naranja: La ralladura de cítricos no solo añade un aroma delicioso, sino que también ayuda a realzar el sabor del bizcocho.
- Variantes: Puedes añadir trocitos de chocolate, nueces picadas o frutas confitadas a la masa antes de hornear.
