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Si buscas una comida deliciosa, saludable y con una limpieza mínima, esta receta de tilapia al horno con verduras es perfecta para ti. Es un plato completo que se cocina en una sola bandeja, ideal para esos días ajetreados en los que quieres comer bien sin complicaciones. La tilapia es un pescado blanco suave y versátil que combina a la perfección con una variedad de vegetales. ¡Un plato lleno de sabor y nutrientes!
Información Rápida
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 20-25 minutos
- Porciones: 2 personas
- Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 2 filetes de tilapia (aproximadamente 150-180g cada uno)
- 1 calabacín (zucchini) mediano, cortado en rodajas o medias lunas
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 1/2 cebolla morada, cortada en juliana (tiras finas)
- 1/2 taza de tomates cherry, cortados por la mitad
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 diente de ajo, picado finamente
- Zumo de 1/2 limón
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- Sal al gusto
- Pimienta negra recién molida al gusto
- Perejil fresco picado, para decorar (opcional)
Modo de Preparación
- Precalentar el Horno: Precalienta el horno a 200°C (400°F). Cubre una bandeja para hornear grande con papel de horno para facilitar la limpieza.
- Preparar los Vegetales: En la bandeja preparada, coloca el calabacín, el pimiento rojo, la cebolla morada y los tomates cherry.
- Sazonar los Vegetales: Rocía los vegetales con 1 cucharada de aceite de oliva, la mitad del ajo picado, una pizca de sal, pimienta y la mitad del orégano seco. Mezcla bien con las manos para que todos los vegetales se impregnen de los condimentos. Extiéndelos en una capa uniforme en la bandeja.
- Preparar la Tilapia: Lava los filetes de tilapia y sécalos muy bien con papel de cocina. Colócalos sobre los vegetales en la bandeja.
- Sazonar la Tilapia: Rocía los filetes de tilapia con la cucharada restante de aceite de oliva, el ajo picado restante, el zumo de limón, el orégano restante, sal y pimienta.
- Hornear: Lleva la bandeja al horno precalentado. Asa durante 20-25 minutos, o hasta que el pescado esté opaco por dentro y se desmenuce fácilmente con un tenedor, y los vegetales estén tiernos pero aún ligeramente al dente.
- Servir: Retira del horno. Sirve inmediatamente, espolvoreando con perejil fresco picado si lo deseas.
Consejos del Chef
- Secar el Pescado: Secar bien los filetes de tilapia ayuda a que se doren mejor y no se cuezan al vapor.
- No Cocinar en Exceso: La tilapia se cocina rápidamente. Evita cocinarla demasiado para que no quede seca. La carne debe estar opaca y fácil de desmenuzar.
- Variedad de Vegetales: Siéntete libre de usar tus vegetales favoritos: espárragos, judías verdes (ejotes), zanahorias en rodajas finas, brócoli o coliflor. Adapta los tiempos de cocción si usas vegetales más duros.
- Aluminio o Papel de Horno: Usar papel de horno (o papel de aluminio) facilita mucho la limpieza, ¡un plus para una comida rápida!
- Marinado Rápido: Si tienes unos minutos extra, puedes marinar el pescado en la mezcla de aceite, ajo, limón y especias durante 10-15 minutos antes de hornear para un sabor más intenso.
