Información Rápida
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Descubre el sabor vibrante y exótico del agua de Jamaica, una bebida tradicional en México y muchas otras culturas. Preparada a partir de las flores secas de hibisco, esta bebida no solo es increíblemente refrescante y deliciosa, sino que también es conocida por sus propiedades saludables. Con su color rojo intenso y su sabor agridulce, es una alternativa perfecta a los refrescos azucarados. ¡Prepárala y transporta tus sentidos al trópico!
- Tiempo de preparación: 5 minutos
- Tiempo de cocción: 10-15 minutos (para infusionar)
- Tiempo de enfriado: Mínimo 1 hora
- Porciones: 6-8 vasos
- Dificultad: Muy Fácil
Ingredientes
- 1 taza de flores de hibisco secas (flor de Jamaica)
- 4 tazas de agua (para la infusión)
- 4-6 tazas de agua fría (para diluir)
- 1/2 a 1 taza de azúcar (o al gusto)
- Rodajas de naranja o lima, y hojas de menta fresca, para decorar (opcional)
- Hielo, abundante
Modo de Preparación
- Hacer la Infusión Concentrada: En una olla mediana, coloca las flores de hibisco secas y las 4 tazas de agua. Lleva a ebullición a fuego medio-alto. Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo, tapa la olla y deja cocer a fuego lento durante 10-15 minutos. El agua se habrá teñido de un color rojo intenso y las flores se habrán ablandado.
- Colar la Infusión: Retira la olla del fuego. Con un colador fino, cuela la infusión directamente en una jarra grande, desechando las flores de hibisco. Esta es tu “concentrado” de Jamaica.
- Endulzar y Enfriar: Añade el azúcar al concentrado caliente y remueve bien hasta que se disuelva por completo. La cantidad de azúcar es al gusto, empieza con 1/2 taza y añade más si lo prefieres más dulce. Deja enfriar el concentrado a temperatura ambiente y luego refrigéralo durante al menos 1 hora (o hasta que esté bien frío).
- Diluir y Servir: Una vez que el concentrado esté frío, vierte las 4-6 tazas de agua fría restantes en la jarra, diluyendo el concentrado de Jamaica hasta obtener la intensidad y dulzor deseados. Prueba y ajusta si necesita más agua o más azúcar.
- Presentación: Sirve el agua de Jamaica en vasos altos con abundante hielo. Decora con rodajas de naranja o lima y hojas de menta fresca.
Consejos del Chef
- Flores de Hibisco: Puedes encontrar flores de hibisco secas en mercados latinos, tiendas de productos a granel o herbolarios.
- Ajustar el Sabor: La clave es ajustar el dulzor y la dilución a tu gusto personal. Algunos prefieren un sabor más intenso y menos dulce, otros más diluido y dulce.
- Variantes:
- Picante: Añade una rodaja fina de jengibre fresco o una pizca de chile en polvo al momento de hervir para un toque picante.
- Cítrico Extra: Unas rodajas de limón o lima también se pueden añadir durante la infusión.
- Efervescente: Puedes diluir el concentrado con agua con gas o refresco de limón para una versión burbujeante.
- Saludable: El hibisco es conocido por sus propiedades antioxidantes y diuréticas. Controla el azúcar si buscas una versión muy saludable.
- Preparación Anticipada: El concentrado de Jamaica se puede preparar con días de antelación y guardar en la nevera, diluyéndolo justo antes de servir.
