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Dale la bienvenida a las fiestas con este delicioso y aromático ponche de frutas caliente. Es la bebida perfecta para calentar el alma en las noches frías de invierno y es ideal para toda la familia, ya que no contiene alcohol. Con sus especias reconfortantes y el dulzor natural de las frutas, este ponche creará un ambiente festivo y acogedor en tu hogar. ¡Un brindis delicioso y lleno de espíritu navideño!
Información Rápida
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 20-25 minutos
- Porciones: 6-8 vasos
- Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 1 litro de zumo de manzana (sin azúcar añadido)
- 500 ml de zumo de naranja (recién exprimido o de buena calidad)
- 1/2 taza de agua
- 1 naranja, en rodajas (para infusionar y decorar)
- 1 manzana, en rodajas (para infusionar y decorar)
- 2-3 ramas de canela en rama
- 5-6 clavos de olor enteros
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado (o 1/2 cucharadita de jengibre en polvo)
- 1/4 taza de arándanos frescos o congelados (para decorar, opcional)
- Opcional (para endulzar): 1-2 cucharadas de miel o sirope de arce.
Modo de Preparación
- Combinar Líquidos y Especias: En una olla grande, combina el zumo de manzana, el zumo de naranja y el agua. Añade las rodajas de naranja, las rodajas de manzana, las ramas de canela, los clavos de olor y el jengibre rallado.
- Infusionar y Calentar: Lleva la mezcla a fuego medio-alto. Una vez que empiece a hervir suavemente, reduce el fuego al mínimo y deja que el ponche se cocine a fuego lento durante 15-20 minutos. Esto permitirá que los sabores de las especias y las frutas se infusionen bien en los zumos.
- Probar y Ajustar: Prueba el ponche. Si lo encuentras demasiado ácido o poco dulce para tu gusto, puedes añadir una o dos cucharadas de miel o sirope de arce y remover hasta que se disuelva.
- Colar (Opcional): Si prefieres un ponche sin trozos, puedes colarlo antes de servir para retirar las especias y las frutas. Sin embargo, dejar las rodajas de fruta y las ramas de canela añade un toque visual festivo.
- Servir: Sirve el ponche caliente en tazas o vasos resistentes al calor. Puedes decorar cada vaso con unos arándanos frescos y una rama de canela o una rodaja de naranja.
Consejos del Chef
- Frutas Frescas vs. Congeladas: Las frutas congeladas funcionan perfectamente y pueden ayudar a enfriar el ponche si lo sirves más tarde.
- Zumos de Calidad: Usar zumos de buena calidad (o recién exprimidos) marcará una gran diferencia en el sabor final.
- Endulzar a Gusto: Los zumos ya son dulces, así que prueba antes de añadir endulzante adicional.
- Variantes de Especias: Puedes añadir un poco de anís estrellado, cardamomo o pimienta de Jamaica para variar el perfil de sabor.
- Versión con Alcohol (Solo para Adultos): Si deseas una versión para adultos, puedes añadir un chorrito de ron oscuro, brandy o vino tinto seco justo antes de servir (no hervir el alcohol para que no se evapore).
