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Los tacos de pollo son una explosión de sabor y texturas que te transportarán directamente a México. Son increíblemente versátiles y divertidos de comer, ya que cada uno puede armar su propio taco con sus rellenos y salsas favoritas. Perfectos para una cena informal con amigos o para una comida familiar, esta receta fácil te enseñará a preparar un pollo delicioso y unos tacos caseros que se convertirán en un clásico en tu cocina.
Información Rápida
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 15-20 minutos
- Porciones: 4 personas (8-12 tacos)
- Dificultad: Fácil
Ingredientes
Para el Pollo para Tacos:
- 500g de pechuga o muslo de pollo deshuesado y sin piel, cortado en tiras finas o cubos
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de pimentón dulce (paprika)
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- Sal y pimienta negra al gusto
- 1/2 taza de caldo de pollo o agua
Para Servir (Sugerencias):
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- 8-12 tortillas de maíz o harina (pequeñas)
- Salsa mexicana (pico de gallo) o salsa roja
- Crema agria (sour cream) o yogur griego natural
- Queso cheddar rallado o queso fresco desmoronado
- Lechuga romana o repollo picado fino
- Cebolla morada picada
- Cilantro fresco picado
- Rodajas de lima o limón
Modo de Preparación
- Preparar el Pollo: En un bol, mezcla las tiras de pollo con 1 cucharada de aceite vegetal, el comino, el pimentón, el ajo en polvo, el orégano, sal y pimienta. Asegúrate de que el pollo esté bien cubierto con las especias.
- Cocinar el Pollo: Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Añade el pollo sazonado y cocina durante 8-10 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que esté bien dorado y cocido por completo.
- Hacer el Pollo Jugoso: Vierte el 1/2 taza de caldo de pollo (o agua) en la sartén con el pollo. Deja que hierva suavemente y se reduzca ligeramente, raspando el fondo de la sartén para despegar cualquier trozo. Esto añadirá sabor y mantendrá el pollo jugoso. Retira del fuego.
- Preparar los Toppings: Mientras el pollo se cocina, prepara todos tus toppings: pica la lechuga, la cebolla, el cilantro, ralla el queso, prepara la salsa, etc. Colócalos en pequeños boles para que cada uno pueda servirse.
- Calentar las Tortillas: Calienta las tortillas de maíz o harina. Puedes hacerlo en una sartén seca a fuego medio-alto durante 30 segundos por cada lado hasta que estén suaves y flexibles, o envueltas en un paño húmedo en el microondas por 30-60 segundos. Mantén las tortillas calientes.
- Armar los Tacos: Sirve el pollo caliente en un plato central y coloca todas las guarniciones alrededor. Cada comensal puede tomar una tortilla, añadir una porción de pollo y luego sus toppings favoritos. ¡A disfrutar!
Consejos del Chef
- Marinado: Si tienes tiempo, puedes marinar el pollo en las especias y aceite durante 30 minutos a 1 hora antes de cocinar para un sabor más profundo.
- Textura del Pollo: Puedes desmenuzar el pollo cocido con dos tenedores si prefieres una textura más “pulled chicken” para tus tacos.
- Picante: Si te gusta el picante, añade una pizca de cayena al sazonar el pollo o sirve con jalapeños en rodajas o salsa picante.
- Variedad de Toppings: Las opciones de toppings son infinitas: aguacate, frijoles refritos, piña picada, rábanos, etc.
- Fiesta de Tacos: Los tacos son perfectos para una cena interactiva. Prepara todos los ingredientes y deja que tus invitados se sirvan a su gusto.
